Anchoas 00 con galleta artesana (4 uds.)
................................€16.00Anchovies 00 with artisan biscuit (4 pcs) Anchois 00 avec biscuit artisanal (4 pcs)
Croquetas de 'cuixot' con compota de manzana y canela (4 uds.)
................................€12.00'Cuixot' croquettes with apple and cinnamon compote Croquettes de 'cuixot' avec compote de pomme et cannelle
Gyozas crujientes de magret de pato con Foie (4 uds.)
................................€16.00Crispy duck breast gyozas with foie (4 pcs) Gyozas croustillantes de magret de canard au foie (4 pcs)
Brioche con tartar de ternera menorquina con yema trufada (2 uds.)
................................€15.00Brioche with Menorcan beef tartare and truffled yolk (2 pcs) Brioche au tartare de bœuf minorquin et jaune d'œuf truffé (2 pcs)
Zamburiñas a la brasa (4 uds.)
................................€14.00Grilled scallops (4 pcs) Saint-Jacques grillées (4 pcs)
Ensaladilla gratinada con ventresca de atún
................................€12.00Gratinated Russian salad with tuna belly Salade russe gratinée à la ventrèche de thon
Tabla de quesos de Menorca
................................€15.00Menorcan cheese board Plateau de fromages minorquins
Gamba carabinera al vapor con sal de Fornells
................................€28.00Steamed carabinero prawn with Fornells salt Gambas carabinières vapeur au sel de Fornells
Pulpo a la parrilla, salsa agri-picante y pesto de rúcula
................................€18.50Grilled octopus, sweet & spicy sauce and arugula pesto Poulpe grillé, sauce aigre-douce et pesto de roquette
Crudo de vieira con miel de maracuyá y aceite ahumado
................................€18.00Raw scallop with passion fruit honey and smoked oil Noix de Saint-Jacques crue au miel de fruit de la passion et huile fumée
Taquitos de panceta de cerdo con emulsión de "tap de cortí" y sriracha
................................€16.00Pork belly bites with 'tap de cortí' and sriracha emulsion Morceaux de poitrine de porc avec émulsion de 'tap de cortí' et sriracha
Berenjena glaseada con miso, hummus y almendra tostada
................................€12.00Glazed eggplant with miso, hummus and toasted almond Aubergine glacée au miso, houmous et amande grillée
Maitake en tempura de jengibre con crema de setas y huevo a baja temperatura
................................€14.00Maitake mushroom in ginger tempura with mushroom cream and slow-cooked egg Champignon maitake en tempura de gingembre avec crème de champignons et œuf à basse température
Flores de calabacín rellenas con queso de Menorca y salsa de calabacín
................................€14.00Zucchini flowers stuffed with Menorcan cheese and zucchini sauce Fleurs de courgette farcies au fromage minorquin et sauce de courgette
Carpaccio de wagyu Menorca con salsa tártara, rúcula y pistachos tostados
................................€24.00Menorcan wagyu carpaccio with tartar sauce, arugula and toasted pistachios Carpaccio de wagyu minorquin avec sauce tartare, roquette et pistaches grillées
Canelón de cecina con polvo de maíz y salsa de cerveza negra
................................€18.00Cecina cannelloni with corn dust and dark beer sauce Cannelloni de cecina avec poudre de maïs et sauce à la bière brune
Terrina de lechona on crema de coliflor y salsa de chocolate
................................€24.00Slow-cooked suckling pig terrine on cauliflower cream and chocolate sauce Terrine de cochon de lait sur crème de chou-fleur et sauce au chocolat
Tataki de ciervo con verduritas al wok y salsa 'figat'
................................€25.00Venison tataki with wok vegetables and 'figat' sauce Tataki de cerf avec légumes sautés au wok et sauce 'figat'
Magret de pato con lenteja caviar y curry japonés
................................€18.00Duck magret with caviar lentils and Japanese curry Magret de canard avec lentilles caviar et curry japonais
Presa ibérica con parmentier ahumada
................................€26.00Iberian pork shoulder with smoked parmentier Épaule de porc ibérique avec parmentier fumé
Lomo alto madurado con patata tierna y sal de Menorca
................................€38.00Aged ribeye with tender potato and Menorca salt Entrecôte maturée avec pomme de terre tendre et sel de Minorque
Calamar a la menorquina con puré de boniato
................................€19.50Menorcan-style squid with sweet potato purée Calmar à la minorquine avec purée de patate douce
Tataki de atún a la parrilla
................................€25.00Grilled tuna tataki Tataki de thon grillé
Lubina a la brasa con aceite de vainilla
................................€26.00Grilled sea bass with vanilla oil Bar grillé à l'huile de vanille
Rape con pimientos asados y salsa de almendras
................................€29.00Monkfish with roasted peppers and almond sauce Lotte aux poivrons rôtis et sauce aux amandes
Pan de masa madre con aceite y sal
................................€3.50Artisan sourdough bread with olive oil and salt Pain artisanal au levain avec huile d'olive et sel
Pan de masa madre con tomate
................................€4.50Sourdough bread with tomato Pain au levain avec tomate
TARTA DE QUESO CON SOBRASADA
................................€8.50Tarta de queso con sobrasada y miel Cheesecake with sobrasada and honey Gâteau au fromage avec sobrasada et miel
KUMQUAT
................................€9.50Kumquat curd con pastissets triturados y crema de coco Kumquat curd with crushed pastissets and coconut cream. Curd de kumquat avec pastissets écrasés et crème de coco.
QUESOS
................................€15.00Selección de quesos con diferentes leches y curaciones Selection of cheeses with different milks and curing methods. Sélection de fromages avec différents laits et méthodes d'affinage.
CHOCOLATE
................................€9.00Cremosos de chocolate y jengibre con pistacho tostado y helado de caramelo salado con agua de mar. Creamy chocolate and ginger with roasted pistachios and salted caramel ice cream with sea water. Chocolat crémeux et gingembre avec pistaches grillées et glace caramel salé à l'eau de mer.
TRUFAS
................................€8.50Trufas de chocolate blanco, licor de almendras y coco tostado White chocolate truffles, almond liqueur and toasted coconut. Truffes au chocolat blanc, liqueur d'amande et noix de coco grillée.
BONIATO
................................€8.50Tarta de boniato con base de galleta, almendra salada y helado de avellana Sweet potato tart with a biscuit base, salted almonds, and hazelnut ice cream Tarte aux patates douces avec une base de biscuit, des amandes salées et de la glace à la noisette
FLORES
................................€8.50Nubes de violeta y granada con nata de azafrán y helado de manzanilla Violet and pomegranate clouds with saffron cream and chamomile ice cream. Nuages de violette et de grenade avec crème au safran et glace à la camomille.
MELIPETO BLANCO
................................€6.00Bodega Binifadet, Menorca
MELIPETO TINTO
................................€6.00Bodega Binifadet, Menorca
OREMUS ASZU 3 2019
................................€11.00Bodega Vega Sicilia, Tokaji, Hungria
MONTELAGUNA
................................€26.00Bodega Arane, D.O. Ribera del Duero Uvas 100% tempranillo, 6 meses en barrica
TERRA VELLA PETRA CRIANZA
................................€25.00Bodega Dinastia, D.O. Rioja Uvas graciano y tempranillo, 12 meses en barrica
ENATE CABERNET
................................€24.00Bodega Enate, D.O. Somontano Uvas cabernet sauvignon y merlot, 6 meses en barrica
ABA SOLLEIRA CRIANZA
................................€31.00Bodega Aba Solleira, D.O. Ribeira sacra Uvas 100% mencias
BINIFADET
................................€28.00Bodegas binifadet, D.O. illa de Menorca Uvas syrah y merlot, 3 meses en barrica
PASANAU CEPS NOUS
................................€29.00Bodega Pasanau, D.O. Priorat Uvas cariñana, syrah y cabernet, 10 meses en barrica
PARTICULAR GARNACHA CENTENARIA
................................€36.00Bodegas San Valero, D.O. Cariñena Uvas 100% garnachas tintas,12 meses en barrica
LA MARE DE PASCONA CRIANZA
................................€39.00Bodega Pascona, D.O. Montsant Uvas 100% garnachas tintas, 9 meses en barrica
REMELLURI RESERVA
................................€46.00Bodega Remelluri, D.O. Rioja Uvas malvasia, garnacha tinta, viura, 17 meses en barrica
MAURO
................................€52.00Bodega Mauro, D.O. Castilla y leon Uvas cabernet, syrah, tempranillo, 16 meses en barrica
MACAN CLASICO 2021
................................€90.00Bodega Vega Sicilia, D.O. Rioja Uvas 100% tempranillo, 12 meses en barrica
PINTIA 2020
................................€105.00Bodega Pintia, by Vega Sicilia, D.O. Toro Uvas 100% tinta de toro, 12 meses en barrica
ALION 2021
................................€120.00Bodega Vega Sicilia, D.O. Ribera del Duero Uvas 100% Tinto fino, 14 meses en barrica
PECES DE CIUDAD (vegano)
................................€25.00Bodega Peces de ciudad, D.O.Rueda Uvas 100% verdejo ecologico
EL JARDIN DE LA EMPERATRIZ
................................€26.00Bodega Hernaiz, D.O. Rioja Uvas 100% Viura
VIÑAREDO
................................€25.00Bodega Santa Marta, D.O. Valdeorras Uvas 100% Godello
PRADO DEL REY BARRICA
................................€26.00Bodega Prado del rey, D.O. Ribera de Duero Uvas multivarietal. 5 meses en barrica
40 PRIMAVERAS
................................€28.00Bodega Raventos Rossell, D.O. Penedes Uvas Sauvignon blanc y muscat
LAGAR DE CERVERA
................................€29.00Bodega Lagar de cervera, D.O. Rias Baixas Uvas 100% Albariño
PASANAU LES MYRIAMS
................................€32.00Bodega Pasanau, D.O. Priorat Uvas Viognier, 10% pedro ximenez
VIA EDETARIA
................................€32.00Bodega Edetaria, D.O. Terra alta Uvas 70% garnacha blanca, 30% viognier
BARON DE LEY 3 VIÑAS RESERVA
................................€38.00Bodega Baron de ley, D.O. Rioja Uvas Garnacha blanca, Malvasia y Viura. 12 meses de crianza en barrica
TORRALBENC 2023
................................€46.00Bodega Torralbenc, D.O. illa de Menorca Uvas Malvasia, Chardonnay y Parrellada
OREMUS MANDOLAS
................................€52.00Bodega Vega Sicilia, D.O. Tokaji Uvas 100% Furmint (hungria)
PESQUERA ALBILLO 2022
................................€98.00Bodega Pesquera, D.O. Ribera del Duero Uvas 100% Albillo Mayor 9 meses de crianza en barrica
LIA de PRADO DEL REY (vegano)
................................€24.00Bodega Prado del rey, D.O. Ribera del Duero Uvas 100% Tempranillo ecologico
BINIFADET
................................€27.00Bodega Binifadet, D.O. Illa de Menorca Uvas 100% Merlot
OTAZU
................................€28.00Bodega Otazu, D.O. Navarra Uvas 100% Merlot
EDETARIA MIRAGE
................................€32.00Bodega Edetaria, D.O. Terra Alta Uvas 100% Garnacha peluda
RAVENTOS ROSELL HERETAT (brut)
................................€26.00Bodega Raventos Rosell Uvas Chardannay, pinot noir, xarel-lo, macabeo. Crianza minima de 26 meses
RAVENTOS ROSELL GRAN RESERVA
................................€39.00Bodega Raventos Rosell Uvas 100 % Chardonnay. Crianza minima de 50 meses
ANCESTRAL ROSADO
................................€32.00Bodega 7103, Mallorca Uvas 100% Callet
LALLIER R 019
................................€60.00Bodega Lallier, D.O. Champagne Uvas Pinot noir y chardannay. Crianza minima de 36 meses
BOLLINGER SPECIAL CUVEE
................................€110.00Bodega Bollinger, D.O. Champagne Uvas Chardonnay, pinot. Crianza minima de 36 meses
VINO TINTO
................................€23.00Fruta de temporada, cítricos, hierbas y canela
VINO BLANCO
................................€23.00Crema de pera, cítricos y romero fresco
CAVA
................................€24.00Maracuyá, cítricos, fruta de temporada y chips de piña
SIDRA KANE DE MENORCA
................................€24.00Crema de frutos rojos, fruta fresca y albahaca